توڭلىتىلغان فوتياچياڭ – بۇددا تامدىن سەكرەيدۇ ئالىي دەرىجىلىك دېڭىز مەھسۇلاتلىرى قورۇمىسى – فۇجيەن تائاملىرى

1. FO TIAO CHIANG نىڭ تارىخى
فوتياچياڭ، مىن سەي (فۇجيەن تائاملىرى) نىڭ تىپىك تامىقى بولۇپ، ئامېرىكا پرېزىدېنتى رېگان ۋە خانىش ئېلىزابېت قاتارلىق نۇرغۇن مۇھىم دۆلەت مېھمانلىرىنىڭ داستىخىنىدا كۆرۈلىدۇ. ئۇ خۇشپۇراق ۋە ئىشتىھانى ئاچىدىغان پۇرىقى بىلەن داڭلىق.
بۇ تاماقنىڭ كېلىپ چىقىشى توغرىسىدا نۇرغۇن ھېكايىلەر بار. ئۇلارنىڭ ئىچىدە ئورتاق بىر ھېكايە بار: چىڭ سۇلالىسى دەۋرىدە (1876-يىلى) فۇجۇ بانكا ئىشخانىسىدىكى بىر ئەمەلدار ئۆزىدىن كۈچلۈك بولغان جوۋ ليەننى مېھمان قىلىش ئۈچۈن ئۆيىدە زىياپەت ئۆتكۈزگەن. ئۇنىڭ ئايالى «فۇ شوۋ چۈەن» دەپ ئاتىلىدىغان بىر تاماقنى پىشۇرغان. جوۋ ليەن تېتىپ كۆرگەندىن كېيىن ئۇنى ياقتۇرغان، ئاندىن ئاشپەز جېڭ چۈنفادىن ئۆگىنىشنى تەلەپ قىلغان، شۇنىڭ بىلەن جېڭ چۈنفا ئۆگىنىپ، تەجرىبە توپلىغان. جېڭ چۈنفا «جۇۋ ليەن فۇ» دىن ئايرىلىپ، ئاممىۋى تاماقخانا ئاچقاندا، بۇ تاماق بۇنىڭ ۋەكىلى بولغان. چۈنكى «فۇ شوۋ چۈەن» نىڭ تەلەپپۇزى فۇجۇدىكى «فو تىياۋ چياڭ» غا ئوخشايدۇ. شۇڭا «فو تىياۋ چياڭ» دۇنياغا تونۇلغان.

2. يۇقىرى سۈپەتلىك دېڭىز مەھسۇلاتلىرى تاللانغان، ھەمدە ئەسلى تەمىنى ساقلاپ قالغان، ئاقسىل ۋە كوللاگېنغا مول تەركىبلەر.
دېڭىز قۇلۇلىسى توم ۋە يۇمشاق، دېڭىز قىيارىسى قاتتىق ۋە Q، موللۇسكا كۈچلۈك ۋە قىرتىلداق، قۇرۇتۇلغان دېڭىز قۇلاقلىرى يۇمشاق ۋە ناھايىتى يېڭى، ئۇلۇس گۆشى يېڭى ۋە سىلىق.

3. شورپا ئون نەچچە سائەت قاينىتىلىدۇ، شورپا يۇمشاق، ئەمما مايلىق ئەمەس، ھەمدە چەكسىز خۇش پۇراققا ئىگە.

4. دېڭىز مەھسۇلاتلىرىدىن باشقا گۆش مەھسۇلاتلىرىنى ئۆز ئىچىگە ئالمىغان. ماي مىقدارى ۋە كالورىيەسى تۆۋەن.

5. قوشۇمچە ماددىلار ۋە تەملەر يوق

6. ئاددىي قەدەملەر بىلەن ساغلام ۋە لەززەتلىك تاماق تەييارلاش: ئەڭ ياخشى نەتىجىگە ئېرىشىش ئۈچۈن، قىزىتىشتىن بۇرۇن مەھسۇلاتنى ئېرىتىڭ. سىرتقى ئورالمىسىنى ۋە قۇتىنىڭ يۈزىدىكى پەردىنى ئېلىۋېتىڭ. قۇتىنى قايناق سۇ بىلەن 4-6 مىنۇت ياكى مىكرو دولقۇنلۇق ئوچاقتا 3-5 مىنۇت ياكى قىزىغانغا قەدەر تولۇق قىزىتىپ، ئاندىن داستىخانغا قويۇڭ. قىزىق قاچىغا دىققەت قىلىڭ.